Daikon Mariné Bio

Le daikon mariné Clearspring, un aliment extrêmement sain et polyvalent, fait partie des légumes incontournables de l’alimentation japonaise. Connu sous le nom de « Takuan » au Japon, il est fabriqué selon des méthodes rurales traditionnelles sans colorants ni additifs. Le daikon est tout simplement mariné dans du son de riz et est riche en vitamines B et en lactobacilles.

Préparé à l’automne dans les foyers ruraux japonais, il est consommé tout au long de l’hiver. Le daikon, grand radis blanc en forme de carotte, est apprécié pour sa texture croquante et sa saveur légèrement poivrée, plus douce que le raifort.

Le daikon mariné est souvent servi en tranches avec de la soupe miso, du riz ou du nori-maki. Il peut également être utilisé dans des sandwiches ou pour contrebalancer les plats gras.