Tofu Olive Noire Bio

Quelle est la part d’olives dans ce tofu ?

Les olives noires représentent 7,5 % du bloc, pour 89 % de tofu. S’y ajoutent du sel, de l’huile d’olive extra vierge, de l’huile de tournesol, de la sauce de soja et quatre herbes : origan, basilic, thym et romarin. Le bloc Kazidomi de 200 g affiche donc un profil méditerranéen.

Comment le servir ?

Froid, en dés dans une salade grecque, une salade de pâtes ou sur des tartines, puisqu’il est déjà assaisonné. Chaud, il se poêle rapidement puis rejoint une ratatouille ou une semoule. Le tofu aux olives de Kazidomi trouve aussi sa place sur une planche apéritive, coupé en petits cubes.

Tofu olive noire ou tofu rosso : lequel choisir ?

Les deux jouent la carte méditerranéenne chez Kazidomi, mais différemment. Les olives donnent un goût salé et franc, souligné par des herbes de garrigue. Le rosso repose sur une marinade à la tomate et au poivron, plus douce, légèrement acidulée par le vinaigre de cidre. Le premier en salade, le second avec des pâtes.

Contient-il des allergènes ?

Le soja, présent à 56 % minimum, est l’allergène principal : il vient du tofu et de la sauce de soja de la recette. L’étiquette Kazidomi signale des traces possibles de gluten, de fruits à coque, de céleri et de graines de sésame. Aucun ingrédient d’origine animale n’entre dans la composition.

Comment le conserver après ouverture ?

Deux jours au réfrigérateur, dans un contenant fermé. Avant ouverture, le bloc Kazidomi se garde dans un endroit frais et sec, sans réfrigération. Les huiles et les herbes de l’assaisonnement se déposent parfois au fond de l’emballage : c’est normal, il suffit de les répartir avant de servir.