Farine Sarrasin T130 Bio

€6.79

SKU: SKU3CFCEK Categories: Epicerie Sucrée Bio, Farines Bio, Farines D'Autres Céréales Bio Tag: Kazidomi Brand: Kazidomi

Description
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Vegan

Sans gluten (ingrédients)

Sans lactose (ingrédients)

Pauvre en sel

Biologique

Végétarien

Faible Teneur en Sucres

Faible Teneur en Graisses Saturées

B-CORP Certified

Female Founder

Family-Owned Business

Belgian Company

Le sarrasin n’est pas une céréale : c’est une plante à fleurs de la famille des polygonacées, dont la graine ne contient pas de gluten. La farine T130 est complète, gris-mauve, au gout de noisette prononcé. C’est celle des galettes bretonnes, des blinis et des pâtes soba. Elle est moulue à la meule de pierre chez un meunier qui travaille aussi des céréales à gluten : la farine peut donc contenir des traces de gluten et ne convient pas aux personnes cœliaques. Sachet de 1 kg.

Liste des ingrédients

Sarrasin* (100 %). *Issu de l’agriculture biologique. Écrasé à la meule de pierre. Peut contenir des traces de gluten, desojaet demoutarde .Le T indique la teneur en minéraux pour 100 g de matière sèche : une T130 en contient 1,30 g, ce qui correspond à une mouture complète.

Possibles traces d’allergènes: Gluten, Moutarde, Soja

Informations nutritionnelles

Valeur pour 100g / 100ml

Énergie (kJ / kcal)1470 / 347

Matières grasses (g)1.6 g

dont acides gras saturés (g)0.3 g

Glucides (g)70.4 g

dont sucres (g)0.1 g

Fibres alimentaires(g)5.5 g

Protéines (g)10 g

Sel (g)0.01 g

Instructions

Utilisation

Conservation & Précautions

Pour douze galettes, mélangez 250 g de farine, 500 ml d’eau, un œuf et 5 g de sel, puis laissez reposer la pâte deux heures avant de la cuire sur une plaque très chaude légèrement graissée. Le sarrasin ne contient pas de gluten et ne lève pas seul : en pain, ne dépassez pas 30 % de farine de sarrasin dans le mélange. Elle convient telle quelle aux crêpes, aux blinis, aux pâtes à cake salées et aux pâtes à tarte.